Başkan Akyüz’den Kurban Bayramı Öncesi Hijyen ve Kayıt Dışı Kesim Uyarısı
Manisa Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Bahattin Akyüz, Kurban Bayramı’nın manevi önemine dikkat çekerek, ibadetlerin sağlık kurallarına uygun şekilde yerine getirilmesinin büyük önem taşıdığını söyledi. Özellikle kurban kesimi ve et işleme süreçlerinde hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, merdiven altı olarak tabir edilen kayıt dışı işlemlerden uzak durulması çağrısında bulundu.
Akyüz, “27 Mayıs 2026 tarihinde Allah nasip ederse Kurban Bayramı’nın birinci günü idrak edilecek. Yılda bir kez gelen bu mübarek günlerde vatandaşlarımız kurban ibadetlerini yerine getiriyor. Ancak kurban kesimlerinin mutlaka ehil, belgeli kişiler tarafından ve hijyenik ortamlarda yapılması gerekiyor” dedi.
Kesim sonrası süreçlerin de en az kesim kadar önemli olduğuna dikkat çeken Akyüz, etlerin parçalanması, kıyma çekimi ve sucuk yapımı gibi işlemlerin temiz ortamlarda yapılmaması halinde sağlık sorunlarının ortaya çıkabileceğini belirtti. Akyüz, “Bu işlemler sırasında alınabilecek en küçük bir mikrop dahi çeşitli hastalıklara neden olabilir. Bu nedenle vatandaşlarımızın kıyma çekimi, sucuk yapımı ve et parçalama işlemlerini mutlaka belgeli kasaplarda yaptırmalarını tavsiye ediyoruz” ifadelerini kullandı.
Odaya kayıtlı yaklaşık 73 kasap bulunduğunu açıklayan Akyüz, tüm kasap esnafına gerekli bilgilendirme ve uyarıların yapıldığını söyledi. Bayram süresince hijyen ve denetim konularında hassasiyet gösterileceğini belirten Akyüz, özellikle sokak aralarında ve boş alanlarda yapılan kayıt dışı kesimlere karşı vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı.
Akyüz, “Her yıl olduğu gibi bu yıl da merdiven altı diye tabir ettiğimiz yerlerde kaçak kesim, kıyma çekimi veya sucuk yapımı gibi işlemler yapılabiliyor. Ancak halkımızdan ricamız bu tür yerlere kesinlikle itibar etmemeleridir. Sağlığımız açısından bu durum son derece önemlidir” diye konuştu.
Kurban Bayramı öncesinde kasap esnafıyla toplantı gerçekleştirdiklerini belirten Akyüz, Manisa genelinde uygulanacak ortak fiyat tarifesinin de belirlendiğini açıkladı. Buna göre kıyma çekim ücretinin kilogram başına 35 lira, sucuk yapım ücretinin kilogram başına 200 lira olarak belirlendiğini söyledi. Ayrıca kuzu işleme ücretinin 130 lira, dana işleme ücretinin 100 lira ve kemik kesim ücretinin ise 80 lira olarak uygulanacağı bildirildi.
Belirlenen fiyatların kasap esnafının görüşleri doğrultusunda oluşturulduğunu ifade eden Akyüz, vatandaşların uygun fiyatlarla güvenli hizmet alabilmesi için ortak fiyat uygulamasına gidildiğini kaydetti.
Denetimlerin artırılması için ilgili kurumlarla da koordinasyon sağlandığını dile getiren Akyüz, Tarım İl Müdürlüğü, Büyükşehir Belediyesi Zabıta Daire Başkanlığı ile Yunusemre ve Şehzadeler belediyelerinin zabıta müdürlüklerine resmi yazılar gönderdiklerini söyledi. Özellikle kurban kesim alanlarında ve bayram süresince yapılacak işlemlerde denetimlerin sıklaştırılmasının talep edildiğini belirten Akyüz, vatandaşların bilinçli davranmasının büyük önem taşıdığını sözlerine ekledi.
Başkan Akyüz son olarak, “Vatandaşlarımızdan tek ricamız, hijyenik ortamda çalışan, belgeli ve işinin ehli kasaplarla hareket etmeleridir. Sağlıklı bir bayram geçirmek için bu kurallara dikkat edilmesi gerekiyor” dedi.
