Haber: Hüseyin ZORKUN – Hatay Ticaret ve Sanayi Odası (HTSO) ev sahipliğinde düzenlenen toplantıda, Antakya Künefesi’nin korunması ve tanıtımına yönelik çalışmalar ele alındı. HTSO Yönetim Kurulu Başkanı Hikmet Çinçin, Antakya Künefesi’nin Türkiye’de ve Avrupa Birliği’nde tescillenmiş önemli bir değer olduğunu vurgulayarak, coğrafi işaretlerin şehrin kültürel kimliğinin ve ekonomik geleceğinin korunmasında kritik rol oynadığını belirtti.
Çinçin, Antakya Künefesi’nin 2007 yılında Türkiye’de tescil edildiğini ve 2023’te Avrupa Birliği’nde mahreç işareti kazanarak uluslararası alanda da tanındığını söyledi. “Bu tescil sadece gastronomik bir başarı değil; 6 Şubat depremlerinin ardından moral ve motivasyon kaynağı oldu. Kültürümüzü, değerlerimizi ve üretim geleneğimizi koruyarak geleceğe taşıyoruz” dedi.
Toplantıda, künefenin özel peyniri ve geleneksel üretim yöntemiyle hazırlanmasının, ürünün özgünlüğünü ve kalitesini ortaya koyduğu belirtildi. Dünya çapında da büyük ilgi gören Antakya Künefesi, TasteAtlas tarafından “Dünyanın En İyi 100 Tatlısı” listesinde ilk sıralarda yer alıyor.
Etkinlik kapsamında üreticiler, sektör temsilcileri ve gastronomi paydaşları bir araya gelerek, Antakya Künefesi’nin hem kültürel hem de ekonomik değerinin korunmasına yönelik detaylı planları paylaştı. HTSO, Hatay Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği ile Hatay Tatlıcılar Odası iş birliğinde, Kemalpaşa Caddesi’nde 3-4 gün sürecek çok yönlü ve kültürel bir Antakya Künefe Etkinliği düzenlemeyi planlıyor. Açılışta Bakan düzeyinde yetkililer ve TOBB Başkanı Sayın Rifat Hisarcıklıoğlu’nun katılımı hedefleniyor.
Toplantıya ayrıca Meclis Üyesi Süleyman Kızılkaya, 8. Komite Üyesi Dilgan Taş Kertuş, Antakya Gastronomi Derneği Başkanı Metin Tansal ve Başkan Yardımcısı Süheyl Budak da katıldı ve etkinliğe ilişkin önerilerini paylaştı.