Keçiören Belediyesi, Bağlum’da bulunan üretim alanlarında yetiştirdiği sebze ve meyveleri belediyenin konukevi mutfağına ulaştırıyor. Toplam 37 dönümlük bostan ve meyve bahçesinde yetiştirilen ürünler, hasadın ardından hijyenik koşullarda paketlenerek yemeklerde kullanılmak üzere mutfağa sevk ediliyor.
Keçiören Belediyesi’nin üretimden tüketime uzanan uygulaması kapsamında, yaz sezonunda yetiştirilen çeşitli sebze ve meyveler doğrudan belediye bünyesindeki konukevinde hazırlanan yemeklerde değerlendiriliyor. Böylece ürünlerin tazeliğinin korunması ve belediyenin mevcut üretim kaynaklarının etkin kullanılması hedefleniyor.
Keçiören Belediyesi 37 dönümlük alanda üretim yapıyor
Bağlum’da 20 dönümlük bostan ve 17 dönümlük meyve bahçesinde gerçekleştirilen üretimde toplam 27 farklı sebze ve meyve türü yetiştiriliyor.
Nisan ayında toprakla buluşturulan fidelerden yaz boyunca ürün alınırken, bostanda domates, salatalık, biber, patlıcan, kabak, patates ve çeşitli yeşillikler yetiştiriliyor. Meyve bahçesinde ise şeftali, vişne, kayısı, erik ve armut başta olmak üzere farklı meyve türleri hasat ediliyor.
Hasat edilen ürünler, gerekli hazırlıkların ardından belediyenin konukevi mutfağına gönderilerek yemeklerin yapımında kullanılıyor.
Üretimden mutfağa doğrudan tedarik
Keçiören Belediyesi, kendi üretim alanlarından elde edilen ürünleri doğrudan konukevi mutfağına aktararak tedarik sürecini belediye bünyesinde yürütüyor.
Uygulamayla bir yandan taze ürünlerin yemeklerde değerlendirilmesi sağlanırken, diğer yandan belediyeye ait tarımsal üretim alanlarının daha etkin kullanılması amaçlanıyor. Bağlum’daki üretim faaliyetlerinin, belediyenin kaynakların verimli kullanılması ve sürdürülebilir üretim anlayışı çerçevesindeki çalışmalarından biri olduğu belirtiliyor.
Üretim alanlarından elde edilen ürünlerin sezon boyunca hasat edilerek konukevi mutfağında kullanılmaya devam edeceği bildirildi.
Daha fazla haber için belediye bölümünü ziyaret ediniz…
Farklı haberler için youtube, facebook, x sosyal medya hesaplarımızı takip ediniz…
