HABER/DENİZ DOĞAN
Sabah kahvaltıda ya da gece mekan çıkışı sıcak bir çorba içmek, İzmir’de tercih edilecek en güzel gastronomi seçeneklerinden birisidir.
İzmir çorbacı mekanları yılın dört mevsimi dolup taşıyor. Çünkü kelle paça, mercimek ya da ayak paça içmek, İzmirliler için bir yemekten ziyade ritüel niteliğindedir. Özellikle sakatat çeşitli çorbalar günün her saatinde sevilerek tüketiliyor. Fakat tam da ihtiyaç duyulduğu anda “hangi çorbacıya gitsem” sorunsalı ortaya çıkar. 
İşte yolunuz İzmir ili Selçuk ilçesine düşerse ve özellikle çorba içmek isterse gidebileceğiniz bir kaç isimden biriside ALEX’in yeri. Selçuk ilçesinde yıllarca lokanta işletmeciliği yapan özellikle çorbasını içmek için Türkiye’nin çeşitli yerlerinden gelen ALEX’in yeri ilçenin en meşhur yeri olarak biliniyor. Ali İhsan Avar ve eşi Seçil Avar’la işlettiği mekana özellikle Kelle paça, ilik içmek için gelenler adeta sırada. Özellikle mekanın temiz oluşu, müşteriye karşılama şekilleri ilçenin taktirini toplamakta.
1996 yılından bu yana bu sektörde çalıştığını belirten Ail İhsan Avar, müşteri memnuniyetinin öneminden bahsederek” kendi yemediğim yemeği içmediğim çorbayı müşterime vermem. Eşimle Selçuk’un merkezinde ilçe halkına hizmet vermekten mutluluk duyuyorum. Herkesi mekanımıza beklerim”dedi.
Selçuk’ta Atatürk mahallesi Cengiz Topel caddesinde hizmet vermekte olan ALEX’in yerinde çorba, sulu yemekler, ızgara ve tatlı bulunmakta. Kelle paçadan ayak paçaya, ilik çorbasına kadar sabahın erken saatlerinde her gün sıcak servis ediliyor.
