Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü yaşatmak ve geleneksel tariflerin gelecek kuşaklara aktarılmasını sağlamak amacıyla geleneksel lezzetler atölyesi serisini başlattı. “Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” temasıyla düzenlenen serinin ilk etkinliğinde katılımcılar, Denizli mutfağının önemli lezzetlerinden tarhananın yapımını uygulamalı olarak öğrendi.
Geleneksel lezzetler tarhana atölyesiyle başladı
Serinin ilk etkinliği, Fatih Sosyal Etkinlik Merkezi yanında bulunan Fatih Profesyonel Mutfak Atölyesi’nde gerçekleştirildi. Tarhana Yapımı Atölyesi’nde katılımcılara, geleneksel üretim yöntemleri uygulamalı olarak aktarıldı.
Atölyede buğday unu, yoğurt, domates, biber, nohut unu ve tuzun uygun oranlarda kullanılması, hamurun yoğrulması ve mayalanması gibi aşamalar ele alındı. Mayalanan tarhana hamurunun hijyenik koşullarda kurutulması, ardından el veya elek yardımıyla ufalanarak saklanmaya hazır hale getirilmesi de uygulamalı şekilde gösterildi.
Etkinlik, katılımcılara geleneksel tarhana yapımının inceliklerini öğrenmenin yanı sıra bilgi ve deneyim paylaşma fırsatı sundu.
Atölye serisi farklı tariflerle devam edecek
Denizli Büyükşehir Belediyesi tarafından hazırlanan geleneksel lezzetler atölyesi serisinin ilerleyen dönemlerde farklı ürün ve tariflerle sürdürülmesi planlanıyor.
Program kapsamında yoğurt mayalama, kefir, peynir, tükenmez, sübye, turşu, şerbet ve ekmek yapımına yönelik atölyeler düzenlenecek. Denizli mutfağına özgü farklı geleneksel lezzetler de uygulamalı etkinliklerle katılımcılarla buluşturulacak.
Serinin bir sonraki etkinliği Erişte Yapımı Atölyesi olacak. Atölyelere katılmak isteyen vatandaşlar, Denizli Büyükşehir Belediyesi Mutfak Atölyesi başvuru sayfası üzerinden başvuru yapabilecek.
Daha fazla haber için belediye bölümünü ziyaret ediniz…
Farklı haberler için youtube, facebook, x sosyal medya hesaplarımızı takip ediniz…
