BTSO Mutfak Akademi’de eğitim alan Fatma Durak, kazandığı mesleki deneyimin ardından kendi işletmesini kurarak girişimcilik yolunda ilerledi.
Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından yiyecek ve içecek sektörünün nitelikli insan kaynağı ihtiyacına yönelik hayata geçirilen Mutfak Akademi, eğitim ve istihdamın yanı sıra girişimcilik alanında da yeni hikâyelere kapı aralıyor. Akademide eğitim alan Fatma Durak, kazandığı mesleki bilgi ve deneyimin ardından kendi işletmesini kurarak eğitim sürecini girişimcilik adımıyla tamamladı.
Gastronomi sektöründe kariyer hedefleyenlere uygulamalı eğitim imkânı sunan BTSO Mutfak Akademi’de kursiyerler, teorik bilgilerin yanı sıra profesyonel mutfak uygulamalarında deneyim kazanıyor. Eğitimlerde mesleki becerilerin yanında hijyen, ekip çalışması, zaman yönetimi, mutfak disiplini ve işletmecilik gibi alanlara da yer veriliyor.
BTSO Mutfak Akademi İstihdama Katkı Sağlıyor
Altı farklı eğitim alanına sahip Mutfak Akademi, gastronomi sektöründe kariyer yapmak veya kendi işini kurmak isteyenlere 11 farklı branşta eğitim sunuyor. Sektörün ihtiyaçları doğrultusunda hazırlanan programlarda uygulamalı eğitim öne çıkarken, kursiyerlerin iş hayatına daha hızlı adapte olması hedefleniyor.
Eğitim ve staj süreçlerini tamamlayan kursiyerlerin büyük bölümünün sektörde istihdam edildiği belirtilirken, akademi yılda ortalama 600 kişinin aktif olarak eğitim alabileceği kapasiteyle faaliyet gösteriyor.
BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, yiyecek ve içecek sektöründe sürdürülebilir büyümenin nitelikli insan kaynağıyla mümkün olduğunu belirtti. Mutfak Akademi’nin sektörün ihtiyaçları doğrultusunda oluşturulduğunu ifade eden Burkay, merkezin yalnızca istihdama değil, girişimciliğe de katkı sunduğunu söyledi.
Burkay, akademide eğitim alanların mesleki becerilerin yanı sıra profesyonel mutfak kültürü ve işletmecilik konusunda da deneyim kazandığını belirterek, eğitim sonrasında kendi işletmesini kuran mezunların modelin sonuçlarını ortaya koyduğunu ifade etti.
Mutfak Akademi’den Kendi İşletmesine
Mutfak Akademi’de yaklaşık iki yıl önce öğrenci olarak eğitim almaya başlayan Fatma Durak, süreç içerisinde edindiği deneyimi kendi işletmesini kurarak değerlendirdi.
Akademide yalnızca mutfak tekniklerini değil, iş hayatı ve işletme yönetimine ilişkin bilgiler de öğrendiğini belirten Durak, aldığı eğitimin girişimcilik kararında önemli rol oynadığını söyledi.
Durak, akademide öğrenci olarak attığı ilk adımın bugün kendi işletmesini yönetmeye kadar uzandığını belirterek, burada edindiği bilgi ve tecrübeden işini kurarken önemli ölçüde yararlandığını ifade etti.
Akademide eğitim gören Sümeyra Durbaş da teorik bilgilerin uygulamayla desteklenmesinin mesleki gelişim açısından önemli olduğunu belirtti. Profesyonel mutfağın çalışma düzenini doğrudan uygulayarak öğrendiklerini aktaran Durbaş, eğitimin kendisini iş hayatına hazırladığını söyledi.
Mutfak Akademi mezunlarından Merve Özis ise eğitim sürecinin gastronomiye bakışını değiştirdiğini belirterek, mesleğin arkasındaki teknik bilgi, emek ve disiplin hakkında önemli deneyimler kazandığını dile getirdi. Özis, aldığı eğitimin mesleki becerilerinin yanı sıra özgüvenini de geliştirdiğini kaydetti.
BTSO Mutfak Akademi, uygulamalı mesleki eğitim modeliyle sektöre nitelikli çalışan kazandırmanın yanı sıra, kendi işini kurmak isteyen kursiyerlere de girişimcilik yolunda altyapı sunmayı sürdürüyor.
Daha fazla haber için belediye bölümünü ziyaret ediniz…
Farklı haberler için youtube, facebook, x sosyal medya hesaplarımızı takip ediniz…
