PAÜ, Glütensiz Yemek Uygulamasında Üniversiteler Arasında Öncü Oldu
Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) ile Denizli Çölyak Derneği iş birliğinde düzenlenen “Çölyak Farkındalık Buluşması”, akademisyenler, öğrenciler ve davetlilerin katılımıyla Hüseyin Yılmaz Kongre ve Kültür Merkezi’nde gerçekleştirildi. Programda çölyak hastalığına dikkat çekilirken, üniversitenin glütensiz beslenme alanında hayata geçirdiği örnek uygulamalar kamuoyuyla paylaşıldı.
Etkinlikte konuşan PAÜ Rektörü Prof. Dr. Mahmud Güngör, üniversite olarak çölyak konusunda önemli bir farkındalık oluşturduklarını belirterek, üniversiteler arasında öncü bir uygulamayı hayata geçirdiklerini ifade etti.
Rektör Güngör, glütensiz beslenme ihtiyacı olan öğrenciler ve personel için yemekhanede ayrı bir sistem oluşturduklarını vurgulayarak şunları söyledi:
“Belki bu hizmet için ayrı bir bina yapmak gerekebilirdi ancak biz mevcut yemekhanemizin içerisinde tamamen ayrı bir bölüm oluşturduk. Glütensiz beslenmeye yönelik özel malzemeler tedarik ederek, çapraz bulaş riskini ortadan kaldırdığımız nezih bir ortam hazırladık. Günlük yaklaşık 50 kişiye burada güvenle yemek hizmeti sunuyoruz. Öğrencilerimiz ve personelimiz herhangi bir mağduriyet yaşamadan bu imkândan faydalanabiliyor.”
Güngör, bu uygulamayla yalnızca bir yemek hizmeti sunmadıklarını, aynı zamanda çölyak konusunda toplumsal farkındalığı yaygınlaştırmayı hedeflediklerini belirterek çalışmaların artarak devam edeceğini dile getirdi. Ayrıca PAÜ’nün yemek ücretleri konusunda da Türkiye genelinde en uygun fiyatlı üniversiteler arasında yer aldığını ifade eden Güngör, hem ekonomik hem de kapsayıcı bir hizmet anlayışıyla hareket ettiklerini söyledi.
Belediyeler ve Firmalardan Anlamlı Destek
Farkındalık buluşmasına yerel yönetimler ve özel sektör temsilcileri de destek verdi. Merkezefendi Belediyesi’ne ait Merkezefendi Makina Ekmek Gıda İnşaat San. ve Tic. AŞ etkinliğe katkı sağlarken, Pamukkale Belediyesi’ne ait işletme olarak faaliyet gösteren Lamourville Glütensiz Cafe’nin işletmecisi Asım Deveci de organizasyonda yer aldı.
Ayrıca Tat Vıta Glütensiz Sağlıklı Lezzetler’in sahibi Bülent Çankal programa destek verirken, Schär Türkiye firması da ürün göndererek farkındalığa katkı sundu. Katılımcılara program kapsamında glütensiz ikramlar sunuldu.
Çölyakla Yaşam ve Toplumsal Bilinç
Program kapsamında akademisyenler tarafından çölyak hastalığı, glütensiz diyetin önemi ve çölyakla yaşam konularında sunumlar gerçekleştirildi. Çölyaklı bireylerin sosyal hayatta karşılaştığı zorluklar ele alınırken, çözüm önerileri ve dayanışmanın önemi vurgulandı.
Kezban Uçar, Denizli Çölyak Derneği Başkanı olarak yaptığı değerlendirmede üniversite yönetimine teşekkür ederek, bu iş birliğinin toplumsal bilincin artmasına önemli katkı sunduğunu ifade etti.
Farkındalık buluşması soru-cevap bölümü ve interaktif sohbetin ardından sona ererken, programın sonunda Pamukkale Üniversitesi Hayal Perdesi Ekibi tarafından çölyak farkındalık temalı tiyatro gösterisi sahnelendi. Katılımcılardan büyük beğeni toplayan oyun, çölyaklı bireylerin günlük yaşamda karşılaştıkları durumları sahneye taşıyarak etkinliğe anlamlı bir final yaptı.
PAÜ’nün çölyaklı bireylere yönelik ücretsiz ve güvenli glütensiz yemek uygulaması ise özellikle Denizli dışından üniversite tercihi yapacak öğrenciler için dikkat çeken bir avantaj olarak öne çıktı.
